Món ngon Halloween: Công thức làm bánh pinata độc đáo

Nguyên liệu:

• 200 gram bơ lạt

• 200 gram đường

• 1 quả trứng lớn

• ½ muỗng vani

• 400 gram bột mì

• 20 gram kẹo bạc

• 20 gram kẹo nổ

Dành cho phần trang trí:

• Gum paste trắng, đen và xám (bột gum paste có thể mua sẵn)

• 100 gram đường xay

Cách làm:

• Bước 1: làm nóng lò đến 2000C, lót sẵn giấy nến dưới khay bánh.

• Bước 2: Cho bơ vào tô, đánh bơ bằng máy đánh trứng cho đến khi thật mềm mịn. Sau đó cho đường, trứng, vani và bột vào đánh cùng để tạo vỏ bánh. Nếu thấy hỗn hợp còn hơi dính, thêm bột vào và trộn đều. Sau đó bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho bột vào tủ lạnh trong nửa giờ.

• Bước 3: Đổ bột ra mặt bàn đã được phủ một lớp bột áo, sau đó chia bột bánh làm hai phần. Cán mỏng một phần, dày khoảng 5 mm. Sử dụng khuôn hình con ma (hay bất kì loại khuôn hình thù ma quái nào mà bạn thích) ấn và cắt ra 12 miếng. Mỗi chiếc bánh sẽ được tạo thành từ 3 miếng bột này. Cho  bánh vào khay nướng đã được lót giấy nến, cất lại vào tủ lạnh. Làm tương tự với số bột còn lại. Khi cho phần bột thứ 2 vào tủ lạnh thì lấy phần bột đầu tiên ra.

  

• Bước 4: Lấy ra 4 miếng bột, dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở giữa, chiếc lỗ này sẽ là nơi chứa “những bất ngờ” bên trong. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút, cho tới khi bánh chín đều và chuyển sang màu vàng nhạt. Lấy ra và để nguội. Làm các bước tương tự với khay bánh còn lại.

• Bước 5: Khi bánh đã nguội hoàn toàn, trộn đều đường xay với 3 muỗng nước để hỗn hợp phủ lên mặt bánh. Hỗn hợp này nên sệt một tí, nếu thấy loãng thì bạn hãy cho thêm đường vào. Lấy một miếng bánh không bị khoét lỗ ở giữa, sau đó phết một ít lớp phủ lên mặt bánh. Tiếp theo, ấn miếng bánh đã bị khoét lỗ lên trên, rồi đổ “những bất ngờ” vào giữa 2 miếng bánh là những viên kẹo bạc ngộ nghĩnh. Tiếp tục phết lớp phủ lên mặt miếng bánh thứ 2 và cuối cùng là kẹp thêm một miếng bánh nữa ở trên cùng. Sau đó bạn chờ cho bánh cứng hoàn toàn. Hãy chắc rằng bạn chờ đủ lâu nhé vì nếu không những miếng bánh sẽ trượt ra khi bạn trang trí.

• Bước 6: Khi bánh đã cứng hoàn toàn, bạn có thể trang trí tùy thích bằng cách sử dụng gum paste, cán mỏng và cắt nó ra thành hình dáng bạn muốn và phủ lên tên mặt bánh. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp phủ còn thừa để tăng độ kết dính cho bánh và lớp trang trí. Vậy là xong. Và nếu bạn thích, bạn có thể tô vẽ thêm cho chiếc bánh của mình.