Cảnh giác gà không đầu không chân giá rẻ bán tràn lan ở Hà Nội

Tràn ngập “gà ngon” siêu rẻ

Chiều tối, ở các khu chợ từ lớn tới nhỏ đều xuất hiện những hàng gà luộc nghi ngút khói với các biển quảng cáo hấp dẫn. Giá bán một con gà trên 1kg có giá khá rẻ chỉ 120 ngàn đồng. Tại chợ Mễ Trì Hạ, các hàng gà luộc nằm san sát nhau và rất đông khách. Điều đặc biệt là khi được hỏi những loại gà này có nguồn gốc ở đâu, thì các “thượng đế” lại lắc đầu không biết.
 
Chị Tống Thị Xuyên (28 tuổi, Mỹ Đình) cho hay: “Buồi chiều hai vợ chồng tôi đi chợ, thấy những con gà được luộc sẵn nhìn rất ngon mắt nên tò mò tìm hiểu. Nhiều người mua về ăn lắm, có người mua tận hai con. Nghe chị bán hàng quảng cáo đó là gà mía Bắc Giang nên tôi mua nửa con về ăn thử với giá 75 ngàn đồng. Khi ăn thì loại gà này dai, da giòn nhưng khô, nhạt thịt, để nguội có mùi tanh rất khó chịu”.


 

Tuy nhiên, tôi hỏi loại gà mía này có nguồn gốc ở đâu thì chị ta im lặng không nói. Tương tự như vậy tại chợ Mễ Trì Hạ gà được quảng cáo là đặc sản Phú Thọ, chỗ khác lại ghi đặc sản Hòa Bình. “Đây là gà mía ở Phú Thọ, gà mái đã đẻ trứng nên ăn dai, thơm ngon. Vì bán với số lượng nhiều nên chị đặt người ta làm sẵn rồi giao tận nơi, chỉ việc luộc lên bán thôi”.
 
Tôi thắc mắc hỏi: “Tại sao nhà chị là gà Phú Thọ, trong khi nhà bên cạnh cũng bằng giá lại là gà Hòa Bình. Có chỗ lại là gà Bắc Giang. Vậy thực chất gà ở nơi nào?”, chị bán hàng ấp úng: “Người ta thích ghi thế nào thì tùy”. Sau khi chọn mua, gà sẽ được chặt sẵn, bên trong đọng lại rất nhiều nước, đựng trong hộp thức ăn, kèm theo vài gói gia vị, chanh, ớt.
  
Anh Đặng Văn Hưng (32 tuổi, Đông Anh) cho hay: “Tôi cũng đã từng ăn loại gà này rồi, mặc dù giòn dai nhưng vị rất lạ, không có mùi ôi thiu, như kiểu còn mùi thuốc kháng sinh. Ông bán trà đá gần cơ quan tôi còn nói, loại gà này được bán cho các quán phở với giá siêu rẻ 100 ngàn đồng/ 7 con. Nhân viên quán phở sát bên cạnh hay ra uống nước kể, gà không ngon nên thường xuyên bị khách phàn nàn nhưng vì lợi nhuận vẫn nhập về bán”.

Truy tìm nguồn gốc gà siêu rẻ

Đem một số thắc mắc về loại gà siêu rẻ đến hỏi chị T. một đầu mối chuyên cung cấp gà cho các chợ nhỏ lẻ ở Hà Nội, chị T cho hay: “Trước đây tôi cũng có bán loại gà này, mọi người vẫn gọi là gà mía giá rẻ nhưng thực chất là gà thải loại Trung Quốc nhập lậu vào nước ta. Tuy nhiên sau một thời gian báo chí ầm ĩ thì tôi không bán nữa.

 

Hiện tại, có rất nhiều cửa hàng bán loại gà này dưới dạng gà ngon, gà Phú Thọ, Hòa Bình. Thậm chí nhiều người bán hàng còn trà trộn loại gà này vào với gà ta để đánh lừa người tiêu dùng. Gần đây, loại gà này ít được bán đến tay người tiêu dùng dưới dạng còn sống, nhiều người thịt sẵn để người tiêu dùng khó phát hiện”.
Theo tìm hiểu của chúng tôi, tại chợ gà Hà Vĩ (huyện Thường Tín, Hà Nội), gà công nghiệp lông ít, mỡ nhiều, thịt bở nên rất dễ phân biệt với gà ta. Còn gà mía Trung Quốc da giòn, thịt dai, trọng lượng lại thấp rất giống với đặc điểm gà ta nên người tiêu dùng khó phân biệt, có giá từ 45 - 50 ngàn đồng/kg. Đến cuối ngày, giá loại gà này chỉ còn khoảng 40.000 đồng/kg. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng gà thải loại Trung Quốc ồ ạt nhập lậu vào nước ta là do giá chênh lệch rất cao.
 
Chị T. còn tiết lộ, những con gà thịt đã bị thối rữa hết phần bụng, thịt có dấu hiệu thâm, thối nhưng một số tiểu thương vẫn tận dụng cổ, cánh, đùi để bán riêng. Những quán cơm bình dân thường nấu riêng đùi, cánh gà bằng cách chiên giòn, nhằm che giấu dấu vết gà thải. Tại Hà Nội, gà thải xuất hiện ở khắp các chợ lớn, nhỏ. Người tiêu dùng chủ yếu là khách hàng bình dân, quán cơm bụi, các tiệm gà, cửa hàng gà tần thuốc bắc. 

Dân mù mờ, quản lí chợ ấp úng

“Cũng không rõ cụ thể nó là gà gì, nguồn gốc từ đâu. Nhưng lần khác tôi mua gà về nấu lẩu thì chị bán hàng nói hiện nay loại gà dai bán tràn lan trên thị trường là gà thải loại Trung Quốc. Thậm chí người ta còn trà trộn với cả gà sống nên bây giờ tôi chỉ mua gà ở chỗ quen biết. Bản thân tôi và rất nhiều người khác cũng không biết ăn loại gà này có độc hại gì, nhưng cứ nghe hàng nhập lậu Trung Quốc là rùng mình”, chị Xuyên bày tỏ.
 
Trao đổi nhanh với chúng tôi, anh S. (quản lí chợ thực phẩm Dịch Vọng Hậu) cho hay: “Tôi có biết đến loại gà này và thấy người ta bày bán nhưng chưa đi sâu vào tìm hiểu. Loại gà này được bán nhiều ở các quán phở, giá rẻ, lại giòn dai nhưng không thơm và ngọt thịt. Giá bán tại chợ cũng không hề rẻ, còn về nguồn gốc xuất xứ, độc hại hay không thì tôi chưa được nắm rõ”.
Được biết, tại những trại gà ở Trung Quốc, gà đẻ đã khai thác hết trứng, gà bệnh, gà có dị tật bẩm sinh… đều được xếp vào loại gà thải loại. Loại gà này, sau khi khai thác hết trứng, thường bị thải ra và nhập cho các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi. 

Tuy có giá thành rất rẻ, nhưng người tiêu dùng nội địa của Trung Quốc hay Hàn Quốc không ăn loại thịt gà này vì nhiều lý do. Gà thải loại thường trải qua nhiều lần đẻ trứng, nên thịt gà dai. Gà đẻ chỉ dùng để khai thác trứng, nên không được chú ý đến chất lượng thịt, có thể trong quá trình nuôi, người ta tiêm thuốc kích thích tạo trứng vào gà. Vì vậy, mới có cái giá nhập khẩu rẻ như bèo vào nước ta.
 
Đặc biệt, khi ăn phải loại gà này, các chất tồn dư như kháng sinh có thể làm giảm sức đề kháng của người tiêu dùng, dị ứng nếu người ăn dị ứng với kháng sinh, gây ra kháng thuốc, kháng kháng sinh ở người. Mặc dù việc trộn hormon tăng trọng đã bị cấm nhưng vẫn có hiện tượng người chăn nuôi lén lút sử dụng, ảnh hưởng trực tiếp đến hormon của con người. Ngoài ra còn nhiều chất gây ung thư, tim mạch có tác hại rất lớn đến sức khỏe. Chưa kể việc, nhằm bảo quản “hàng” được lâu hơn, người ta có thể dùng hóa chất, thậm chí là phoóc – môn (chất ướp xác) cho vào gà.