Công thức nấu các món ăn dặm "10 phút" cho những bà mẹ bận rộn

Bà mẹ Cherdyn Mojica hiện đang làm việc trong vai trò chuyên gia y khoa toàn thời gian tại một bệnh viện lớn ở Metro Manila (Philippines). Dù lịch trình công việc dày đặc, cô vẫn có thể chuẩn bị đồ ăn cho cô con gái 1 tuổi Ceana từ khi cô bé bắt đầu ăn đồ ăn rắn.

Chuẩn bị đồ ăn dặm cho con gái đã giúp Cherdyn tích lũy cho bản thân một danh sách nho nhỏ những công thức nấu ăn cho trẻ, từ súp kem, món nghiền nhuyễn tới đồ ăn vặt và bữa ăn có gạo. Những công thức nấu ăn đó đã được cô chia sẻ trên trang Facebook The Navy Avenue. Cô cho biết: “Nấu ăn cho trẻ thường mất khoảng 1 giờ đồng hồ, nhưng thời gian đó cũng phụ thuộc và công thức món ăn. Một vài món chỉ cần 10 phút để hoàn thành. Đó cũng là bởi tôi vận dụng một vài mẹo vặt khi nấu.”

“Tôi thích dùng nồi cơm điện. Tôi có thể hấp nguyên liệu của món ăn như rau xanh hay cá trong lúc nấu cơm. Các loại nguyên liệu thân thiện với trẻ nhỏ với thời hạn lưu trữ dài là bắt buộc phải có, vậy nên hãy chuẩn bị chúng sẵn sàng. Nguyên liệu yêu thích của tôi là đậu các loại đậu lăng như đậu xanh và đậu đỏ, yến mạch khô, diêm mạch và khoai tây. Sa lát dành cho gia đình cũng có thể thân thiện với trẻ nhỏ. Tôi sẽ điều chỉnh một chút, chẳng hạn, tôi để dành một phần không có muối hoặc chưa được trộn gia vị. Những lúc con gái tôi bám nhằng nhẵng không rời, tôi địu luôn con bé trong lúc chuẩn bị đồ ăn”, Cherdyn chia sẻ.

Cherdyn chia sẻ, cô rất hạnh phúc khi chuẩn bị đồ ăn cho con gái thậm chí nếu cô phải bỏ ra khá nhiều công sức. “Thật tuyệt khi thấy con bé thích thú thưởng thức đồ ăn. Âm thanh phát ra khi con bé nhai thức ăn làm tôi không khỏi mỉm cười! Với việc chuẩn bị đồ ăn, tôi thường lên kế hoạch cho mỗi tuần. Nếu không có thời gian đi siêu thị, tôi sẽ nhờ chồng đi mua nguyên liệu. Giúp đỡ nhau là rất cần thiết.”

Với những bà mẹ muốn nấu đồ ăn dặm cho con nhưng vẫn đang vật lộn để dành ra thời gian và công sức, đừng từ bỏ! Bởi như Cherdyn khích lệ: “Bạn đang đầu tư cho tương lai của con bằng con đường dinh dưỡng.”

Dưới đây là một vài công thức nấu 1 số món ăn dặm chỉ mất 10 phút của Cherdyn:

Chú ý: Trước khi chuẩn bị đồ ăn cho trẻ, các phụ huynh cần đảm bảo rằng công thức đồ ăn đó phù hợp với độ tuổi và giai đoạn ăn đồ rắn của trẻ. Chỉ nên cho trẻ thử một loại đồ ăn mới ở một thời điểm.

Súp nấm

Ceana ăn thử lần đầu tiên hồi 8 tháng tuổi.

Nguyên liệu:

4 miếng nấm hàu.

1 củ khoai tây cỡ nhỏ, hấp chín, nghiền nát.

1 củ khoai lang cỡ nhỏ, hấp chín, nghiền nát.

1 cốc sữa mẹ.

1 cốc nước trắng.

Cách chế biến:

Giã nấm hàu, luộc chín. Trộn tất cả nguyên liệu, đun nhỏ lửa từ 5-7 phút đến khi hơi đặc. Có thể nấu cùng một chút gạo hoặc không.

Yến mạch trái cây

Ceana ăn thử lần đầu tiên hồi 8 tháng tuổi.

Nguyên liệu:

3 muỗng canh yến mạch cán nhỏ.

1/2 cốc nước trắng.

Trái cây thái lát (Con thích hoa quả gì sẽ chọn loại đó. Ceana thích chuối, xoài, dâu tây và kiwi).

Cách chế biến:

Nấu yến mạch trong 5-7 phút hoặc đến khi chín. Đặt trái cây lên trên và cho trẻ ăn!

Cơm gạo nâu với trứng, đậu hũ

Nguyên liệu:

1 cốc gạo nâu (ngâm trước trong nước trong 30 phút - 1 tiếng trước khi nấu).

1 củ nghệ.

1 quả trứng luộc chín kỹ.

Đậu hũ loại thượng hạng.

1 bát rau nạo (súp lơ xanh hoặc cà-rốt).

Cách chế biến:

Trộn đều rau với nghệ. Luộc trứng. Nấu cơm. Hấp đậu hũ và rau nạo nhỏ bằng khay hấp trong nồi cơm. Nghiền nhỏ (nếu cần) và cho trẻ ăn.

Trứng hấp trong cơm gạo nâu tẩm nghệ

Món này được Ceana ăn thử lần đầu tiên hồi 9 tháng tuổi.

Nguyên liệu:

1 cốc gạo nâu (ngâm trong nước 30 phút - 1 tiếng trước khi nấu).

1 lòng đỏ trứng luộc chín kỹ.

1 lá húng tây (nghiền nhỏ).

20ml sữa mẹ.

1 thìa cà-phê dầu ô-liu.

Cách chế biến:

Trộn tất cả nguyên liệu và hấp. Nấu cơm với nghệ đã bỏ vỏ. Trộn và nghiền nhuyễn trứng với gạo rồi cho trẻ ăn.

Cơm súp lơ trắng với cá hồi

Ceana ăn thử lần đầu tiên hồi 9 tháng tuổi

Nguyên liệu:

1 bông súp lơ trắng cỡ nhỏ, mài nhỏ.

1 muỗng canh cá hồi cắt nhỏ

1 trong đỏ trứng luộc chín kỹ

1 thìa cà-phê dầu ô-liu

Cách chế biến:

Đun nóng dầu ô-liu trong chảo. Thêm súp lơ trắng mài nhỏ và cá hồi miếng vào chảo. Nấu từ 5-7 phút. Đổ ra đĩa, nghiền nhỏ (nếu cần) và thêm lòng đỏ trứng.