Ngày Tết 674 sắp đến gần, bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, thịt kho, thì gà kho xế cay là một lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, hòa quyện hương vị đặc trưng của ngày Tết. Hãy cùng tìm hiểu cách tự làm gà kho xế cay siêu ngon nhâm nhi ngày Tết 674 nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gà kho xế cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg gà (nên chọn gà ta để thịt thơm và dai)
- 30g xế (tức là ớt khô)
- 2 củ hành tím
- 2-3 nhánh tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- Muối, dầu ăn
- Rau thơm để trang trí (tuỳ chọn)
Cách chế biến gà kho xế cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và tỏi thì bóc vỏ, băm nhỏ. Xế (ớt khô) có thể xay nhuyễn hoặc để nguyên tuỳ theo sở thích ăn cay của bạn.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào một tô lớn, thêm hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và xế đã chuẩn bị. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt gà. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để món ăn thêm đậm đà.
Bước 3: Kho gà
Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn lại khoảng 5-7 phút. Khi thịt gà đã chuyển màu vàng, bạn có thể cho thêm nước vào nồi, đun sôi và hạ lửa nhỏ để kho trong khoảng 30-40 phút. Thỉnh thoảng, bạn nên kiểm tra và thêm nước nếu thấy món ăn quá khô.
Bước 4: Hoàn thành
Khi gà đã chín mềm, nước kho sánh lại và thấm đẫm gia vị, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, cho gà kho ra đĩa và trang trí với rau thơm nếu thích. Món gà kho xế cay này rất hợp khi dùng nóng với cơm trắng.
Ưu điểm của gà kho xế cay
Món gà kho xế cay không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng. Đây là món ăn dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian nhưng lại rất ngon miệng, thích hợp cho những bữa tiệc Tết ấm cúng bên gia đình.
Lưu ý khi làm gà kho xế cay
- Chọn gà ta để món ăn có hương vị đặc trưng hơn.
- Có thể điều chỉnh độ cay bằng cách thêm hoặc bớt lượng xế (ớt khô).
- Thời gian kho nên được điều chỉnh tùy theo kích thước và độ tươi của thịt gà.
- Khi kho, nên để lửa nhỏ để thịt gà chín đều và ngấm gia vị.
Gà kho xế cay không chỉ làm phong phú thêm thực đơn Tết mà còn là món ăn tạo ấn tượng mạnh với bạn bè và người thân. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và có những bữa tiệc Tết thật ngon miệng và đầy ý nghĩa!
URL gốc: https://hoidinhduong.vn/bi-quyet-an-ngon-an-sach/tu-lam-ga-kho-xe-cay-sieu-ngon-nham-nhi-ngay-tet-674.html